Aceite de oliva
El Aceite de oliva que vendemos lo produce una cooperativa de campesinos (olive branch fund) en Taybeh. Taybeh es un pueblo de 1.500 habitantes en Cisjordania a 30 kilómetros en el nordeste de Jerusalén. De las 380 familias que viven en Taybeh 300 familias cultivan olivos.

Hace muchas generaciones que se produce aceite de oliva en Taybeh, ya que algunos olivos que tienen más de cien años. En Taybeh y en los alrededores existen más de 150.000 olivos. Los olivos están cultivados en un recinto a 600 – 800 m de altitud. La calidad del aceite de Taybeh tiene muy buena fama en toda Palestina y en sus regiones cercanas. El grado de acidez es muy suave, solamente el 0,6%.

Las olivas se recolectan de octubre a diciembre. Un olivo da aproximadamente unos 9 kilos de olivas de donde se puede extraer 2 litros de aceite.

Con la ganancia de ventas y exportación, las familias con menos capacidad económica consiguen así, financiar los gastos de educación de sus hijos. La cooperativa recibe por cada litro de aceite 4,50 Euros y cada miembro 3,88 Euros de salario.12 centimos son para la caja de solidaridad del pueblo y otros 50 centimos para el control de calidad y para el depósito.

La Iglesia Morava importa el aceite de oliva directamente de la cooperativa en Taybeh.

Las ganancias del comercio con el aceite son un gran aporte para el proyecto <Starmountain> un centro de rehabilitación para niños y jóvenes con discapacidad mental.